منتجات
اللحوم الصغيرة
كود المنتج :
ذراع الخروف
هو جزء من شوكة الضأن المقطوع من المفاصل و مقطع الأطراف.
كغ : يتم وزنها وبيعها
شروط التخزين : 10-15 يومًا عند 0 درجة مئوية إلى +4 درجات مئوية ؛ 12 شهرًا عند -18 درجة مئوية.
التعبئة والتغليف : باتفريغ
اقتراح الطبخ :
وطنها تركيا. في بلدنا ، تتم تربيته بشكل رئيسي في منطقة تراقيا ومنطقة مرمرة ومنطقة شمال بحر إيجة. هي سلالة منتجة متكاملة. حسب الأولوية يتم استخدام اللحوم والحليب والصوف. وفقًا للسجلات الرسمية لعام (2010) ، هناك 1،834،826 رأس من السلالة المجعدة في بلدنا. .
خصائص الشكل:- عادة ما يكون الجسم أبيض ، مع وجود بقع سوداء وسمراء.
- قد تظهر بقع سوداء على الرأس والقدمين.
- السلالة المجعدة هي سلالة متوسطة الحجم.
- الذكور لديهم قرون لولبية إلى الأمام. الإناث بلا قرون.
- هيكل الرأس طويل و صغير. الذقن مدبب للأمام.
- تحتوي السلالة المجعدة على نوعين من بنية الجسم.
- جسم يستخدم للحوم: عريض ، مستدير الصدر ، عضلي ، ردف مائل قليلاً ، وسيقان منخفضة.
- جسم يستخدم للحليب: ضيق ، مسطح الصدر ، مرتفع الأرجل. الخط الظهري مقعر قليلاً. الردف منخفض قليلاً ويضيق من الأمام إلى الخلف.
- الذيل طويل ورفيع وينزل إلى الرسغ .
- الرأس ، والبطن ، والساقين ، و ببعضهم توجد رقبة بدون صوف .
- مقاوم للظروف والأمراض البيئية السيئة.
- قدرة على المشي لمسافات طويلة و تحمل شروط المراعي متوسطة الموارد.
- جسم قوي.
- لحمها لذيذ و مرغوب به دائما.
- يكون اللحم فاتح اللون عندما يكون صغيرا. ألياف العضلات رقيقة. بين هذه الألياف ، يتراكم الزيت مثل عروق الرخام.
وطنها تركيا. يربى بشكل مكثف في مقاطعات أفيون ، إسكيشهير ، بيلجيك ، بولو ، إسبرطة ، بوردور ، كوتاهيا ، أوشاك ودنيزلي . هي سلالة منتجة متكاملة.
خصائص الشكل:
- اللون أبيض. نادرًا ما يوجد السود أيضًا.
- قد تظهر بقع سوداء أو بنية داكنة حول العينين والفم والأذنين والساقين.
- توجد علامات سوداء أو بنية داكنة بيضاوية الشكل تنتشر من تحت العينين إلى الوجه .
- نادرًا ما تُرى الرؤوس السوداء أيضًا. يمكن رؤية البقع السوداء أو الداكنة والتلوين على الساق. مع تقدم العمر ، يتحول السواد إلى اللون الأبيض ويتحولون إلى اللون الرمادي.
- صغير. الخط الخلفي مستقيم.
- الأرجل خالية من الصوف من المعصمين إلى المؤخرة.
- الذكور بقرون ، والإناث بلا قرون نادرًا ما يكون للإناث قرون صغيرة جدًا
- الذيل سمين ، مسطح ، عريض ومتدلي بشكل مستقيم على شكل قلب. السطح الخارجي مسطح ، وهناك كتلة بيضاوية على جانبي الأخدود الأوسط. يختلف طرف الذيل النحيل بشكل كبير في الشكل والاتجاه.
- لديهم قدرة عالية على البقاء في ظروف الرعاية والتغذية غير المستقرة.
- قدرتها على التكيف مع التغيرات البيئية جيدة جدا.
- يتكيف مع التربية البدوية وحظائر الأغنام.
- غريزة الأمومة جيدة.
- يمشون مسافات طويلة بشكل جيد.
- قدرة الحلب جيدة.
كرمان هي سلالة من الأغنام المحلية في تركيا.
خصائص الشكل:- الجسم أبيض اللون
- قد تظهر بقع سوداء على الأنف وحول العينين وعلى القدمين.
- متوسط الحجم.
- مقاوم للظروف القاسية.
- يمكن زراعته في ظروف المراعي قليلة الإمكانيات.
- مقاوم للأمراض.
- هيكل ذيل سمين.
- تشكل نهاية الذيل الرفيعة طية على شكل حرف "S" في القاعدة الدهنية.
- الأغنام بلا قرون و 10٪ فقط من الكباش لها قرون.
- الآذان متدلية.
- الصوف من نوع صوف السجاد ، أي من نوع الصوف الخشن والمختلط.
- الرأس وتحت العنق والساقين غير ناعمة .
- نوع كانجال أكبر ونوع كاراجاش أصغر.
وطنها تركيا. حصلت هذه السلالة على اسمها من جزيرة خيوس في بحر إيجه. و تعرف أيضا باسم الأغنام تشيشمي. يربى في سواحل تشيشمي وكارابورون وإزمير وآيدن وسوكى ومرمرة وبحر إيجة. يربى من أجل الحليب وخصوبته عالية .
خصائص الشكل:
- اللون أبيض.
- توجد بقع سوداء على العينين والفم وطرف الأنف والأذنين والقدمين.
- أحيانًا يكون الشعر الفردي وأحيانًا في مجموعات صغيرة ، يوجد شعر أسود وبني على طبقة الصوف.
- توجد علامات سوداء على الركبتين والمرفقين.
- الجلد أبيض ولكن يوجد بقع صغيرة.
- الرأس والرقبة بلا حواف .
- الذكور لديهم قرون لولبية قوية ، والإناث بلا قرون.
- الجزء السفلي مثلث الشكل ، نحيف ، هزيل وذيل طويل
- الثدي على شكل مدبب . الحلمات عريضة ومتدلية وكبيرة في الأغلب تكون مناسبة لإنتاج كميات وفيرة من الحليب. يوجد بها أكثر من حلمة.
- الأرجل ضعيفة وطويلة.
- قدرته على المشي ليست جيدة.
- القدرة على الرعي ليست جيدة جدا.
- ميزة الحلب السهل جيدة.
- مرتفع الخصوبة وإنتاج الحليب.
- القدرة على التكيف ضعيفة.
- في الغالب في الشركات العائلية الصغيرة، ينمو 3-5 رؤساء في مجموعات.
كاراكابي ميرينو تم تهجينه عن طريق التهجين بين كباش ميرينو الألمانية وأغنام Kıvırcık المحلية في مزرعة Karacabey Stud Farm. تم بعد ذلك اختيار الكباش والأغنام المهجنة المتقدمة التي تم الحصول عليها في مزرعة Karacabey Stud Farm من حيث خصائص محصول الصوف ونموها و تم استمرار عملية تكاثرها فيما بينها ، وبالتالي تم تطوير أول نوع تركي من نوع ميرينو يسمى Karacabey Merino.
خصائص الشكل:
لون Karacabey Merino أبيض بالكامل ولا توجد بقع ملونة على أي جزء من الجسم. الذيل هزيل ورقيق وطويل. 10-15٪ من الكباش لها قرون. الأغنام بلا قرون.
ألياف الصوف رقيقة. لا يوجد تمييز في شكل الشعر العلوي والسفلي على القميص. يتكون القميص من عينة من الألياف. غالبًا ما يتم تجعيد الألياف. الجزء العلوي من الساقين مغطى بالصوف في الجزء السفلي من البطن وجزء الرأس بخلاف الوجه. حجمها أكبر من السلالات المحلية.
خصائص الانتاج:
- الوزن الحي: ذكر: 70-90 كجم ؛ أنثى : 60-65 كجم
- محصول الحليب: 70-80 كجم
- فترة الرضاعة : 130 - 140 يوم
- الوزن عند الولادة: 4.5 - 5.5 كجم
- وزن الفطام: ذكر: 35 كجم ؛ أنثى : 30 كغم (90 يوم)
- نسبة حيوية الحملان: 95.6 ٪
- محصول الحمل في فضلات واحد: 1.4 - 1.5
- معدل المواليد: 10٪ - 25٪
- عائد الصوف: 3.9 - 4.5 كجم
- قطر الألياف: 21 - 23 ميكرون
- نسبة الصوف النظيف: 48 - 54٪
- زيادة الوزن الحية: 350 - 400 جرام / يوم
- نسبة تحويل العلف: 1: 3.5 - 4.17